办公室小姐姐都猜不出来的菜，你知道么？

一提到红薯，可能有的小伙伴只见过熟的，

或者只知道红薯长啥样，

不知道红薯是土里的，

红薯叶子是藤蔓上的。

一分地，茂密的红薯藤中间，

时常有乱入的牵牛花，

那是故乡的感觉。

据说，父辈经常把挖过红薯的地里清理，

红薯叶装簸箕里，拿回去喂猪。==

后来，砖家说红薯叶可以抗癌，

在城里就火起来了。

不过，我还是偏爱红薯梗子，

猪油化开，放入红薯梗，

（喜爱味道的切细，喜爱口感的切段）

加点红椒、蒜泥、豆豉，少盐多酱油，

颠锅勾火，一气呵成。

端上桌的时候，恰好是lunchtime，

小姐姐们开始了各种猜测，

蒜苗，NO!

豆角，NO！

空心菜，NO！

我觉得我血槽已空，

清炒红薯梗

主材：红薯梗

辅材：豆豉、蒜、盐、老抽、油

Step1.摘掉红薯叶，好的部分可以清炒

Step2.去两头蒂，切段

Step3.热锅热油，下红薯梗和蒜泥

Step4.加入豆豉，少许盐，老抽

Step5.翻炒均匀起锅（Ineed煤气灶）

不是我吹，就这一盘，

我能下一菜碗饭。

当然，如果有新鲜的红椒加在里面就更有食欲。

火候的控制，在于不要让红薯梗蔫了。

爆香了蒜和豆豉，

红薯梗其实很容易熟。

如果是在地里自己摘的，

炒出来还会有一些汤汁，

加上酱油水，实乃下饭神器。

且不说是否真的抗癌，

抗衰老，清理肠道这些功效还是经过证实了的，

对于吃货来说，好吃、嘎嘣脆就好。