贵州发布《食品安全地方标准铁皮石斛茎》

人民网

《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》对铁皮石斛种属来源、感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量、包装、标签等作了明确规定。其中，理化指标限量与《中国药典》(2015版)一致；污染物重点对铅、砷、镉提出限量要求，规定铅(以Pb计)≤1.0mg/kg、砷(以As计)≤0.5mg/kg、镉(以Cd计)≤0.2mg/kg；针对加工过程可能的非法添加，二氧化硫残留量要求“不得检出”；农药残留重点关注杀菌剂，限定百菌清≤5.0mg/kg、丙环唑≤1.0mg/kg、甲霜灵≤0.2mg/kg、 苯醚甲环唑≤0.2mg/kg、毒死蜱≤1.0mg/kg、 高效氯氟氰菊酯≤5.0mg/kg。针对标准实施后相关不可控风险，标准特别提示推荐食用量≤5克/天，并就适宜人群、加工食用方式和广告宣传等作了相应的规定。

贵州铁皮石斛茎粗多糖含量高于药典规定，铁、锌、锶、硒、锂等有益元素含量相对较高，钾、钠、钙、镁等常量元素含量异常丰富，口感回甘、营养丰富，可直接食用或作为食品加工原料，具有一定的食用历史和地域食用习惯，具有制定食品安全地方标准的条件和基础。

《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》的发布和实施，为全省相关生产加工企业及产业链拓展提供标准支撑，有助于促进贵州铁皮石斛产业、积极助力脱贫攻坚和经济健康发展。