《干制牛大力》《海南黄花梨叶》食品安全地方标准发布

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发表时间：2021-12-05

12月3日上午，海南省食品安全地方标准《干制牛大力》《海南黄花梨叶》新闻发布会在省卫健委召开。记者从发布会上获悉，《海南省食品安全地方标准干制牛大力(DBS 46/002-2021)《海南省食品安全地方标准海南黄花梨叶(DBS46/003-2021)》(以下简称《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准)近日发布，将较好地解决干制牛大力、海南黄花梨叶等产品作为食品开发发展的障碍，促进食品产业快速发展，为实现产业高质量跨越发展发挥重要作用。

12月3日上午，海南省食品安全地方标准《干制牛大力》《海南黄花梨叶》新闻发布会在省卫健委召开。记者刘冀冀摄

牛大力、海南黄花梨叶在海南省有着长期传统食用习惯，属于地方特色食品。民间多以牛大力根茎切片，用以煲汤、泡酒，用海南黄花梨叶泡饮。目前海南省牛大力种植面积约3万亩，海南黄花梨种植面积约13万多亩，具有产业发展的天然优势。

长期以来，海南群众把牛大力、海南黄花梨叶作为传统食品食用，没有具体的标准规范，食用存在安全隐患。近年来，在海南省卫健委、省市场监管局、省农业农村厅和东方、保亭等相关部门和市县积极努力下，在各级各部门大力支持下，海南省食品安全地方标准工作取得较好成效。

海南省卫健委组建了海南省第二届食品安全地方标准审评委员会，制定发布了《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准等食品安全地方标准。《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准的发布实施，从根本上解决了食品原料合法性问题，为推进特色食品开发和管理，提高牛大力和海南黄花梨种植、精深加工业经济效益，促进海南省生物资源优势转化为经济优势。

《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准制定从获准立项，相继完成了食用历史史料、历史政策等史料收集整理，化学成分、营养成分分析，食用毒理性研究，食用安全性评估，综合生产企业、监管部门、技术机构、相关专家等各方意见确定，由海南省食品安全地方标准专家委员会专家审定。《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准明确规定了干制牛大力、海南黄花梨叶的定义和原料等基本要求，形态、色泽、气味、杂质等感官要求，水分等有效成分含量，有效保障了产品质量；明确污染物和农药残留限量标准，有效保障了食用安全；明确规定了每日最大食用量，婴幼儿、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用，有效降低了食用风险；明确规定了各项指标检测方法，为确保产品质量提供了技术遵循。

食品安全标准工作关系到人民群众的身体健康，海南省卫健委相关负责人表示，继续加快食品安全地方标准的制定，确保人民群众“舌尖上的安全”。未来将加大食品安全标准解读、引导和合理膳食宣传力度，共同在全社会营造吃得安全、吃得健康的浓厚氛围，把安全、健康文明的理念传导到全社会。