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西红柿炒鸡蛋吃腻了吗,换上这种蔬菜一起炒,好吃下饭胃口好

西红柿炒鸡蛋吃腻了吗,换上这种蔬菜一起炒,好吃下饭胃口好!平常三餐煮的也都是简单的家常菜,不一定要有很多食材来搭配,即使只有简单几样也行,冰箱有很多的马铃薯及蕃茄,就用这两样来做,番茄煮过糊化,附在马铃薯表层,就像酱汁,微酸的味道,再搭配点起司,美味也很下饭。

红烩洋芋

材料: 马铃薯500g、蕃茄2颗、蒜3瓣、切达起司丝30g、葱2支

调味料: 酱油膏2Tbsp、盐、糖1tsp

做法:

Step1. 马铃薯削皮切约半公分片状,番茄切块,蒜切末。

Step2. 锅中入油,放入薯片煎。

Step3. 煎至两面都有些上色。

Step4. 煎好的马铃薯先拨到一旁,再放入蒜末及少许油炒香。

Step5. 加入薯茄炒软。

Step6. 加入1/4杯水一起煮熟马铃薯。

Step7. 挑掉番茄皮,不想挑掉也行。

Step8. 加入酱油膏及糖调味,味道就自己试,要放多少酱油或盐自己调整。

Step9. 起锅前加入葱花稍拌,即可熄火。

Step10. 再撒上起司丝,锅内有温度,起司丝会融化。

Step11. 盛盘上桌,可以撒些干的巴西利末或香松做装饰。

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