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这种瓜是“肠道润滑剂”,还能防癌、降三高!煮粥炒肉特美味

南瓜是很多人喜欢的食物。它有着金色的外皮,在民间有招财进宝的寓意;吃起来粉糯香甜,不仅可以做菜煮汤,还可以做成南瓜饼等小吃。

除此之外,南瓜的营养价值也不容小觑,我们就一起来了解下吧:

它是“肠道润滑剂”,防癌还降三高!

南瓜有“肠道润滑剂”的美称,功效也不少:

通便降三高

南瓜本身热量很低,是一种优质的减肥食物。它富含膳食纤维、果胶等,能保护胃黏膜,让其免受粗糙食物的刺激,促进溃疡的愈合。

不仅如此,南瓜富含的果胶还能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

调理肠胃

中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补肝气、益心气、益肺气、益精气等功效。对久病气虚、脾胃虚弱、食少腹胀等有一定的食疗作用。

防癌抗衰

南瓜富含维生素C,不仅能增强肝肾细胞的再生能力,还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有一定的防癌功效。

南瓜还含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,可保护肌肤免于自由基伤害,有一定的抗衰老作用。

保护视力

南瓜富含叶黄素和玉米黄素,它们能保护眼睛避免紫外线伤害,改善眼睛健康,减缓视网膜功能下降,进而防止失明。

南瓜皮、叶、籽都是宝,别扔错了!

除了经常吃的南瓜瓜肉,南瓜的其他部位也是养生佳品。

南瓜皮

很多人吃南瓜都有削皮的习惯,但这样做其实很浪费。

南瓜皮有补脾胃、益气血、止咳定喘等功效,常吃可以清热利尿。所以,平日吃南瓜最好带皮吃。

需要注意的是,如果选择带皮吃应挑选无疤痕、无黑斑、新鲜且表面光滑干净的南瓜,食用前要将瓜皮仔细清洗干净。

南瓜叶

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,可以补充人体所需的维生素。用南瓜叶煮水喝,还可以起到消暑除烦的作用。

蒜蓉炒南瓜叶

材料:嫩南瓜叶、蒜蓉、油盐适量。

做法:先将南瓜叶择掉老叶,撕掉粗杆外的皮,然后洗净焯水备用。冷锅倒油,放入蒜蓉爆香,然后加入焯好的南瓜叶,翻炒片刻,将熟时加盐调味即可。

南瓜子

南瓜子就是市面上的白瓜子,含有微量元素锌、镁和不饱和脂肪酸,男性常吃可预防掉发秃头及阳痿早泄,对于困扰年长男性的前列腺肥大也有一定帮助。

吃南瓜,注意3点

南瓜虽好,但也并非毫无禁忌,这几点:

别吃太多

南瓜属于全谷杂粮类食物,属于主食,不宜多吃。建议每日控制在200克为宜,以免淀粉摄取过多,造成血糖飙升。

这些人少吃南瓜

南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜的GI值(血糖生成指数)达到75,属于高GI食物。这种食物进入胃肠后消化快、吸收率高,会使血糖飙升,影响糖友健康。所以建议糖尿病人应该少吃南瓜。

别和滞气食物同食

南瓜与红薯、土豆等一样,属于易滞气食物,食用后易引起腹胀。若二者同食,会出现肠胃气胀、腹痛、吐酸水等症状,故不建议同吃。

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