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宅在家中20几天,给家人做点好吃的,这道家常美食,简单又美味

导读:宅在家中20几天,给家人做点好吃的,这道家常美食,简单又美味!

宅在家中已经20几天,我常给家人做好吃的,这道家常美食,制作起来简单而且又美味!我很喜欢在超市买绞肉。牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉各种选择,真空包装、冷冻包装、一般盒装,牛猪绞肉还会标示肥瘦比例,因应各种不同的料理。我会买个五六条冷冻的不同绞肉放冰库,做肉丸、汉堡、包水饺馄饨都行;真的懒惰,就煮个肉燥、来锅白饭,煎个菜脯蛋,简单又美味的一餐。想吃的健康点(或清理冰箱剩菜),就多加点蔬菜下去一起煮,增加甜味也增加蔬菜摄取量。

【野菜火鸡肉燥饭】

材料:

火鸡绞肉(类似牛肉的口感,与鸡肉相同的脂肪含量,老公最爱这个。我刚来美国时,因为都是老公采买我在后面跟,一度以为全超市只有这个没别的可选)

圆茄子

胡萝卜

大黄瓜

大蒜、辣椒、葱花盐、白胡椒粉、酱油、酱油膏、糖、米酒(我用伏特加)、乌醋

做法:

冷油加入大蒜、辣椒,加热爆香;香气出来了之后把绞肉下锅

用切的方式把绞肉切散,加入切碎的红萝卜拌匀;加入切块的茄子翻炒( 上次茄子有削皮,我觉得口感不够明显,这次连皮一起煮)

加入盐、白胡椒粉、酱油、酱油膏、糖等调味,沸腾之后倒入半杯伏特加(如果是米酒或清酒要用一整杯)、冷水盖过材料,盖锅盖闷煮一个小时。(调味料的量,一开始先各放一点,沸腾了之后,尝尝味道,再调整成你喜欢的甜咸度) (牛绞肉肉味比较重,所以我用又咸又浓的蚝油衬托;火鸡肉比较清爽,淋一点酱油膏提味就可以了)

大黄瓜等到最后十分钟再入锅,以保留软脆带点汁的口感

起锅前撒上葱花、淋点乌醋,拌匀。虽说是肉燥,又红又绿也挺美丽的,是吧!

吃肉燥饭当然要配炒青菜,冰箱里只有做沙拉用的生菜,照炒不误。

把油和大蒜下锅,抽油烟机开到最大,烧到油冒烟时,把切小段的生菜下锅

洒点盐,拌炒不要超过十秒,就可以关火了。(叶菜类就是要大火快炒,才会爽脆不泛黄)

白饭淋上肉燥,盛上青菜,这样对我来说就很满意了。老公(的肥油)还在发育,怕不够饱,多煎个菜圃蛋给他。(歪国人吃饭不像中国要分盘装碗,直接一人一碗(或盘),所有的料都装在一起,省去洗很多碗的麻烦)

饿了吗?要来一碗吗?

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